Name: Krämig potatisgratäng
Ingredients: 1 kg Potatis (Fast, inte nypotatis); 1,25 msk Olivolja; 2,5 klyfta vitlöksklyftor; 5 dl mjölk; 2,5 dl matlagnings grädde; 1,25 tsk salt; 2,5 krm peppar; 125 ml ost, riven; 2,5 dl parmesan, riven

Krämig potatisgratäng

Vad är godare än potatisgratäng till en bit kött? Ingen sås behövs till den här krämiga varianten. Har du en matberedare går det snabbt att skiva potatisen tunt, tunt. Går bra att laga dagen före festen och funkar även att frysa in. Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.

Print Recipe

Course Main Dish

Cuisine Swedish

Servings 5 portioner

Ingredients

1 kg Potatis Fast, inte nypotatis
1,25 msk Olivolja
2,5 klyfta vitlöksklyftor
5 dl mjölk
2,5 dl matlagnings grädde
1,25 tsk salt
2,5 krm peppar
125 ml ost, riven
2,5 dl parmesan, riven

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.
Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare.
Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i olivolja i en stor kastrull, utan att de tar färg. Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
Salta och peppra. Rör eventuellt ned smulad chèvre eller riven parmesanost.
Häll allt i en smord, ugnssäker form. Strö över riven ost.
Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.

Krämig potatisgratäng